O Catena Alta Cabernet Sauvignon 2017 é um verdadeiro ícone da vinícola Catena Zapata. Elaborado a partir de um corte de micro-vinhedos históricos situados em altitudes elevadas em Mendoza, este rótulo expressa a combinação perfeita entre a estrutura marcante da casta e a sofisticação do terroir argentino.
Com perfeita maturidade e complexidade adquirida pelo tempo de guarda e envelhecimento em carvalho, apresenta aroma intenso de frutas negras, cassis, notas de grafite, pimenta-preta e um sutil toque mineral e baunilha. Em boca, é encorpado, com taninos firmes, porém extremamente aveludados, e um final longo e persistente. Uma escolha excepcional para colecionadores e apreciadores de grandes vinhos estruturados.
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PAÍS: Argentina
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REGIÃO: Mendoza (Luján de Cuyo e Valle de Uco)
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TEOR ALCOÓLICO: 14% vol.
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CEPAS: 100% Cabernet Sauvignon
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AMADURECIMENTO: 18 meses em barricas de carvalho francês (70% novas)
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SUGESTÃO DE HARMONIZAÇÃO: Carnes vermelhas assadas, bife de tira, ancho na grelha, cordeiro, pratos com molhos estruturados e queijos curados como Parmigiano ou Gouda envelhecido
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CARACTERÍSTICAS DO VINHO: Cor rubi intensa com reflexos granada. Aroma complexo de cassis, ameixa preta, especiarias doces, tabaco e cedro. No paladar, possui corpo médio-encorpado, excelente acidez balanceada, taninos maduros e final longo com toque de café e cacau.
