O Catena Chardonnay 2020 é um dos vinhos brancos mais aclamados e representativos da Argentina, elaborado pela lendária Bodega Catena Zapata. Produzido a partir de um blend de vinhedos históricos de alta altitude em Mendoza — cuidadosamente selecionados por Nicolás e Laura Catena —, este rótulo reflete a combinação perfeita entre a riqueza de fruta do Novo Mundo e a elegância de perfil clássico francês.
Os vinhedos de altitude elevada garantem noites frias que preservam uma acidez natural vibrante, enquanto o sol intenso confere grande concentração de sabores. No nariz, revela um buquê complexo e sedutor, com aromas de frutas de caroço (pêssego amarelo e alperce), abacaxi fresco e notas cítricas, harmoniosamente integrados a nuances de baunilha, brioche, avelã e manteiga, fruto de seu elegante estágio em carvalho.
Em boca, é um branco encorpado e cremoso, de textura untuosa, porém perfeitamente equilibrado por sua acidez marcante e final mineral persistente. Uma referência indispensável para os apreciadores de Chardonnays de alta gama.
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PAÍS: Argentina
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REGIÃO: Mendoza (Gualtallary, El Cepillo e Las Compostas)
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TEOR ALCOÓLICO: 13,5% vol.
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CEPAS: 100% Chardonnay
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AMADURECIMENTO: Passagem de 6 a 9 meses em barricas de carvalho francês (sendo parte novas e parte de segundo e terceiro uso) com fermentação malolática e trabalho sobre as borras (sur lie) para aportar textura e complexidade.
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SUGESTÃO DE HARMONIZAÇÃO: Acompanha perfeitamente pratos com frutos do mar grelhados (como lagosta, camarão e vieiras na manteiga), peixes mais gordos (como salmão e bacalhau), aves assadas com molhos cremosos, risotos de cogumelos ou queijos, massas ao molho branco (Alfredo) e queijos de média cura (como Brie e Camembert).
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CARACTERÍSTICAS DO VINHO:
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Visual: Amarelo-dourado brilhante com reflexos esverdeados.
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Olfativo: Aromas ricos e intensos de pêssego, abacaxi maduro, raspas de limão siciliano, acompanhados de toques sutis de baunilha, tostado, manteiga e avelã.
