Vinho Argentino Mendel Malbec Safra 2015
Um Malbec argentino elegante, intenso e de excelente evolução, elaborado com uvas de vinhas antigas de Luján de Cuyo. A safra 2015 combina frutas vermelhas e negras, notas florais, especiarias e delicados toques de baunilha, caramelo e fumaça provenientes do amadurecimento em carvalho francês. (<a href="https://mendel.com.ar/wp-content/uploads/2022/05/MENDEL-MALBEC-2015-Technical-Sheet-version-11-07-17.pdf?utm_source=chatgpt.com" title="TECHNICAL SHEET 2015">Mendel Wines</a>)
País / Região
Argentina / Mendoza / Luján de Cuyo
Uva:
100% Malbec
Safra:
2015
Teor alcoólico:
14,5% vol.
Volume: 750 ml
Visual:
Apresenta coloração vermelho intenso e brilhante, com marcantes reflexos violáceos. (<a href="https://mendel.com.ar/wp-content/uploads/2022/05/MENDEL-MALBEC-2015-Technical-Sheet-version-11-07-17.pdf?utm_source=chatgpt.com" title="TECHNICAL SHEET 2015">Mendel Wines</a>)
Aromas:
Aromas complexos e elegantes, com destaque para morango, framboesa e amora, acompanhados por notas florais, especiarias, casca de laranja e delicado toque de alcaçuz. O amadurecimento em carvalho francês acrescenta nuances de baunilha, caramelo e fumaça. (<a href="https://mendel.com.ar/wp-content/uploads/2022/05/MENDEL-MALBEC-2015-Technical-Sheet-version-11-07-17.pdf?utm_source=chatgpt.com" title="TECHNICAL SHEET 2015">Mendel Wines</a>)
Paladar:
Em boca é harmonioso, elegante e macio, com boa intensidade de fruta, taninos maduros, excelente frescor e ótima persistência. Apresenta final longo e equilibrado, mantendo as notas frutadas e especiadas percebidas no aroma. (<a href="https://mendel.com.ar/wp-content/uploads/2022/05/MENDEL-MALBEC-2015-Technical-Sheet-version-11-07-17.pdf?utm_source=chatgpt.com" title="TECHNICAL SHEET 2015">Mendel Wines</a>)
Harmonização:
Ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas ou assadas, cordeiro, churrasco, massas com molhos encorpados, risotos de carne, cogumelos e queijos maturados.
Temperatura de serviço:
16 °C a 18 °C
Sobre o vinho / vinícola:
O Mendel Malbec 2015 é produzido pela Mendel Wines, em Luján de Cuyo, Mendoza. As uvas desta safra são provenientes da Finca Drummond, de vinhedos plantados em 1928, localizados a aproximadamente 1.050 metros de altitude. (<a href="https://mendel.com.ar/wp-content/uploads/2022/05/MENDEL-MALBEC-2015-Technical-Sheet-version-11-07-17.pdf?utm_source=chatgpt.com" title="TECHNICAL SHEET 2015">Mendel Wines</a>)
A colheita foi realizada manualmente entre os dias 15 e 30 de abril de 2015, com seleção dos cachos no próprio vinhedo e posterior seleção manual das bagas na vinícola. O vinho passou por cerca de 25 dias de maceração e fermentação, seguida de fermentação malolática. (<a href="https://mendel.com.ar/wp-content/uploads/2022/05/MENDEL-MALBEC-2015-Technical-Sheet-version-11-07-17.pdf?utm_source=chatgpt.com" title="TECHNICAL SHEET 2015">Mendel Wines</a>)
O amadurecimento ocorreu por 12 meses em barricas de carvalho francês, sendo um terço novas, um terço de segundo uso e um terço de terceiro uso. Depois do engarrafamento, o vinho permaneceu ao menos seis meses evoluindo em garrafa. (<a href="https://mendel.com.ar/wp-content/uploads/2022/05/MENDEL-MALBEC-2015-Technical-Sheet-version-11-07-17.pdf?utm_source=chatgpt.com" title="TECHNICAL SHEET 2015">Mendel Wines</a>)
A própria Mendel indicou para esta safra uma janela ideal de consumo entre 2017 e 2037, evidenciando seu bom potencial de guarda e evolução. (<a href="https://mendel.com.ar/wp-content/uploads/2022/05/MENDEL-MALBEC-2015-Technical-Sheet-version-11-07-17.pdf?utm_source=chatgpt.com" title="TECHNICAL SHEET 2015">Mendel Wines</a>)
