O DV Catena Histórico 2020 é uma emocionante homenagem da Bodega Catena Zapata às antigas tradições da vitivinicultura argentina. Inspirado nas históricas misturas de vinhedos (vineyard blends) que a família Catena elaborava no início do século XX, este rótulo celebra a união perfeita entre as uvas Cabernet Sauvignon, Malbec e um toque sutil de Bonarda, colhidas em terroirs emblemáticos de altitude em Mendoza.
No nariz, exibe um perfil aromático instigante e muito elegante, destacando frutas pretas maduras (ameixa, cassis e amora), notas florais de violeta, especiarias doces, acompanhadas por toques de grafite, pimenta-preta, baunilha e carvalho tostado. Em boca, é um vinho encorpado e sedoso, onde a estrutura e os taninos firmes da Cabernet encontram a maciez frutada e a suculência da Malbec, finalizando com o frescor vibrante característico do estilo Histórico.
Um tinto clássico, sofisticado e cheio de história, perfeito para abrilhantar encontros gastronômicos e momentos memoráveis.
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PAÍS: Argentina
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REGIÃO: Mendoza (corte de vinhedos selecionados em Luján de Cuyo e Valle de Uco)
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TEOR ALCOÓLICO: 13,5% a 14,0% vol.
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CEPAS: Blend predominantemente composto por Cabernet Sauvignon e Malbec, com um pequeno percentual de Bonarda.
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AMADURECIMENTO: Passagem de 12 a 14 meses em barricas de carvalho francês e americano (mistura de barricas novas, de segundo e terceiro uso).
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SUGESTÃO DE HARMONIZAÇÃO: Harmoniza perfeitamente com carnes vermelhas assadas ou grelhadas na parrilla (bife ancho, fraldinha, picanha), empanadas mendozinas tradicionais, costela bovina de cozimento lento, massa recheada com molhos ricos de carne, risoto de cogumelos e queijos de média a longa maturação.
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CARACTERÍSTICAS DO VINHO:
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Visual: Vermelho-rubi denso e brilhante, com intensos reflexos violáceos e granada.
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Olfativo: Aromas complexos e envolventes de ameixa preta, cassis, especiarias (pimenta e noz-moscada), sutis notas florais, baunilha, tosta e tabaco.
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Gustativo: Encorpado, aveludado e equilibrado, com taninos bem polidos, acidez fresca e cativante e um final longo, persistente e elegante.
