Vinho Argentino Mendel Cabernet Sauvignon Safra 2017
Um Cabernet Sauvignon argentino elegante, estruturado e complexo, elaborado em Luján de Cuyo com uvas cultivadas em altitude. A safra 2017 apresenta excelente combinação de frutas vermelhas, especiarias e delicadas notas de carvalho, com taninos macios e final longo e aveludado. (<a href="https://mendel.com.ar/wp-content/uploads/2022/04/MENDEL-CABERNET-SAUVIGNON-2017-Ficha-Tecnica.pdf?utm_source=chatgpt.com" title="FICHA TÉCNICA - 2017">Mendel Wines</a>)
País / Região
Argentina / Mendoza / Luján de Cuyo / Perdriel (<a href="https://mendel.com.ar/wp-content/uploads/2022/04/MENDEL-CABERNET-SAUVIGNON-2017-Ficha-Tecnica.pdf?utm_source=chatgpt.com" title="FICHA TÉCNICA - 2017">Mendel Wines</a>)
Uva:
100% Cabernet Sauvignon (<a href="https://mendel.com.ar/wp-content/uploads/2022/04/MENDEL-CABERNET-SAUVIGNON-2017-Ficha-Tecnica.pdf?utm_source=chatgpt.com" title="FICHA TÉCNICA - 2017">Mendel Wines</a>)
Safra:
2017
Teor alcoólico:
14,3% vol. (<a href="https://mendel.com.ar/wp-content/uploads/2022/04/MENDEL-CABERNET-SAUVIGNON-2017-Ficha-Tecnica.pdf?utm_source=chatgpt.com" title="FICHA TÉCNICA - 2017">Mendel Wines</a>)
Volume: 750 ml
Visual:
Apresenta coloração vermelho-rubi muito intensa e profunda, com excelente concentração e brilho. (<a href="https://mendel.com.ar/wp-content/uploads/2022/04/MENDEL-CABERNET-SAUVIGNON-2017-Ficha-Tecnica.pdf?utm_source=chatgpt.com" title="FICHA TÉCNICA - 2017">Mendel Wines</a>)
Aromas:
Aromas intensos e especiados, com destaque para pimentas vermelha e preta, frutas como mirtilo, cassis e morango, além de delicadas notas de marmelo. Com a evolução na taça surgem nuances de alcaçuz e caramelo, acrescentando complexidade ao conjunto. (<a href="https://mendel.com.ar/wp-content/uploads/2022/04/MENDEL-CABERNET-SAUVIGNON-2017-Ficha-Tecnica.pdf?utm_source=chatgpt.com" title="FICHA TÉCNICA - 2017">Mendel Wines</a>)
Paladar:
Em boca é elegante, macio e equilibrado, com taninos suaves e adocicados, boa estrutura, vivacidade e textura envolvente. As notas frutadas e especiadas reaparecem no paladar, acompanhadas por frescor e final persistente e aveludado. (<a href="https://mendel.com.ar/wp-content/uploads/2022/04/MENDEL-CABERNET-SAUVIGNON-2017-Ficha-Tecnica.pdf?utm_source=chatgpt.com" title="FICHA TÉCNICA - 2017">Mendel Wines</a>)
Harmonização:
Ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas ou assadas, cordeiro, churrasco, massas com molhos encorpados, risotos de cogumelos e queijos maturados.
Temperatura de serviço:
16 °C a 18 °C (<a href="https://mendel.com.ar/wp-content/uploads/2022/04/MENDEL-CABERNET-SAUVIGNON-2017-Ficha-Tecnica.pdf?utm_source=chatgpt.com" title="FICHA TÉCNICA - 2017">Mendel Wines</a>)
Sobre o vinho / vinícola:
O Mendel Cabernet Sauvignon 2017 é produzido pela Mendel Wines com uvas da Finca de los Andes, em Perdriel, Luján de Cuyo. Os vinhedos estão localizados a aproximadamente 1.050 metros de altitude, foram plantados em 1998 e apresentam rendimento controlado, contribuindo para maior concentração e equilíbrio das uvas. (<a href="https://mendel.com.ar/wp-content/uploads/2022/04/MENDEL-CABERNET-SAUVIGNON-2017-Ficha-Tecnica.pdf?utm_source=chatgpt.com" title="FICHA TÉCNICA - 2017">Mendel Wines</a>)
A colheita da safra 2017 foi realizada manualmente na terceira semana de abril, seguida de seleção dos cachos e das bagas. O vinho passou por cerca de 25 dias de maceração, fermentação malolática e posteriormente amadureceu durante 12 meses em barricas de carvalho francês, sendo um terço novas, um terço de segundo uso e um terço de terceiro uso. (<a href="https://mendel.com.ar/wp-content/uploads/2022/04/MENDEL-CABERNET-SAUVIGNON-2017-Ficha-Tecnica.pdf?utm_source=chatgpt.com" title="FICHA TÉCNICA - 2017">Mendel Wines</a>)
A produção da safra foi limitada a 18.000 garrafas. A própria Mendel indicou período ideal de consumo entre 2019 e 2039, destacando o bom potencial de evolução em garrafa deste Cabernet Sauvignon. (<a href="https://mendel.com.ar/wp-content/uploads/2022/04/MENDEL-CABERNET-SAUVIGNON-2017-Ficha-Tecnica.pdf?utm_source=chatgpt.com" title="FICHA TÉCNICA - 2017">Mendel Wines</a>)
