O Mendel Cabernet Sauvignon 2017 é uma verdadeira obra de arte assinada por Roberto de la Mota, um dos enólogos mais consagrados da América Latina. Produzido em lotes limitados na renomada região de Perdriel (Luján de Cuyo), este rótulo mostra com clareza o imenso potencial da Cabernet Sauvignon no terroir mendocino quando trabalhada com maestria e vinhedos antigos de baixíssimo rendimento.
No nariz, exibe um buquê elegante e cativante, combinando notas aromáticas de cassis, mirtilo e pimentão vermelho assado com sutis nuances de especiarias, pimenta-preta, baunilha e um toque de caramelo conferido pelo carvalho francês. Em boca, destaca-se pela sua estrutura marcante e harmoniosa: apresenta taninos macios e maduros, acidez na medida certa que traz frescor vibrante, corpo médio a encorpado e um final envolvente, aveludado e bastante persistente.
Um tinto clássico e altamente pontuado pelas principais publicações internacionais, ideal para harmonizações requintadas ou para ser apreciado em momentos especiais.
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PAÍS: Argentina
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REGIÃO: Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza
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TEOR ALCOÓLICO: 14,2% a 14,5% vol.
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CEPAS: 100% Cabernet Sauvignon
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AMADURECIMENTO: Passagem de 12 meses em barricas de carvalho francês (combinação de barricas novas, de segundo e terceiro uso).
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PREMIAÇÕES NESTA SAFRA (2017):
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92 Pontos – James Suckling
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92 Pontos – Tim Atkin
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91 Pontos – Robert Parker (Wine Advocate)
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91 Pontos – Antonio Galloni (Vinous / Vinous Media)
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SUGESTÃO DE HARMONIZAÇÃO: Excelente para acompanhar carnes vermelhas assadas ou grelhadas (bife de chorizo, fraldinha, assado de tira), costela bovina, pernil de cordeiro com ervas, massas com molhos intensos (ragu de carne ou cogumelos) e queijos curados de sabor acentuado.
