Vinho Terrunyo Cabernet Sauvignon Safra 2017
Um Cabernet Sauvignon chileno de alta gama, intenso, estruturado e elegante, elaborado em Pirque, no Alto Maipo. A safra 2017 combina frutas negras maduras, notas minerais, especiarias e madeira muito bem integrada, com taninos firmes e sedosos e final longo e persistente.
País / Região
Chile / Vale do Maipo / D.O. Pirque
Uva:
99,75% Cabernet Sauvignon e 0,25% Cabernet Franc. (<a href="https://serperuano.com/2023/12/vina-concha-y-toro-introduce-un-nuevo-concepto-enologico-en-su-linea-terrunyo/?utm_source=chatgpt.com" title="Viña Concha y Toro introduce un nuevo concepto enológico en su línea Terrunyo | Serperuano">Serperuano</a>)
Safra:
2017
Teor alcoólico:
14,4% vol. (<a href="https://www.wine.com.br/vinhos/concha-y-toro-terrunyo-cabernet-sauvignon-2017/prod25949.html?utm_source=chatgpt.com" title="Concha Y Toro Terrunyo Cabernet Sauvignon 2017 - Wine | Wine">Wine</a>)
Volume: 750 ml
Visual:
Apresenta coloração vermelho-rubi intensa, profunda e brilhante. (<a href="https://www.evino.com.br/product/terrunyo-cabernet-sauvignon-2017.html?utm_source=chatgpt.com" title="Terrunyo Cabernet Sauvignon 2017">Evino</a>)
Aromas:
Aromas intensos de frutas negras maduras, como cassis, mirtilo e cereja preta, acompanhados por notas minerais de grafite, especiarias, tabaco e sutis nuances de madeira. (<a href="https://www.evino.com.br/product/terrunyo-cabernet-sauvignon-2017?utm_source=chatgpt.com" title="Terrunyo Cabernet Sauvignon 2017">Evino</a>)
Paladar:
Em boca é estruturado, concentrado e equilibrado, com excelente acidez, taninos firmes, maduros e sedosos. Apresenta bom volume, textura elegante e final longo e persistente, com notas de frutas negras, grafite, ervas e especiarias. (<a href="https://revistaadega.uol.com.br/vinho/terrunyo-cabernet-sauvignon-2017_12211.html?utm_source=chatgpt.com" title="Terrunyo Cabernet Sauvignon 2017 Revista ADEGA">Revista ADEGA</a>)
Harmonização:
Ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas ou assadas, bife de chorizo, picanha, costela, cordeiro, carnes de caça, massas com molhos encorpados e queijos maturados. (<a href="https://www.wine.com.br/vinhos/concha-y-toro-terrunyo-cabernet-sauvignon-2017/prod25949.html?utm_source=chatgpt.com" title="Concha Y Toro Terrunyo Cabernet Sauvignon 2017 - Wine | Wine">Wine</a>)
Temperatura de serviço:
16 °C a 18 °C
Sobre o vinho / vinícola:
O Terrunyo Cabernet Sauvignon 2017 é produzido pela Viña Concha y Toro com uvas provenientes do histórico vinhedo Pirque Viejo, no Vale do Maipo. O Cabernet Sauvignon utilizado nasce no setor Las Terrazas, em solos aluviais com grande presença de pedras e cascalho, características que favorecem drenagem e ajudam a produzir vinhos de grande concentração e estrutura. (<a href="https://conchaytoro.com/blog/cabernet-sauvignon-un-clasico-infaltable/?utm_source=chatgpt.com" title="Cabernet Sauvignon, un clásico infaltable - Concha y Toro">Concha y Toro</a>)
A safra 2017 foi elaborada quase integralmente com Cabernet Sauvignon, acrescido de apenas 0,25% de Cabernet Franc. O vinho amadureceu durante 17 meses em barricas de carvalho francês, processo que adiciona complexidade e profundidade sem encobrir a expressão da fruta e do terroir. (<a href="https://serperuano.com/2023/12/vina-concha-y-toro-introduce-un-nuevo-concepto-enologico-en-su-linea-terrunyo/?utm_source=chatgpt.com" title="Viña Concha y Toro introduce un nuevo concepto enológico en su línea Terrunyo | Serperuano">Serperuano</a>)
O resultado é um Cabernet Sauvignon premium de perfil clássico do Maipo: estruturado, mineral, elegante e com excelente capacidade de evolução em garrafa. Referências comerciais indicam potencial de guarda em torno de 10 anos, além de recomendarem cerca de 40 minutos de decantação antes do serviço. (<a href="https://www.wine.com.br/vinhos/concha-y-toro-terrunyo-cabernet-sauvignon-2017/prod25949.html?utm_source=chatgpt.com" title="Concha Y Toro Terrunyo Cabernet Sauvignon 2017 - Wine | Wine">Wine</a>)
