O El Enemigo Malbec é uma das criações mais aclamadas e cultuadas do cenário vinícola mundial, assinado pelo genial enólogo Alejandro Vigil (enólogo-chefe da Catena Zapata) e por Adrianna Catena. O nome da vinícola homenageia a batalha interna do ser humano contra seus próprios medos, e este rótulo expressa a essência dessa busca pela perfeição: um vinho autêntico, rebelde e de elegância incomparável.
Produzido com uvas Malbec cultivadas em vinhedos de alta altitude em Gualtallary (Valle de Uco), o grande diferencial deste tinto é a adição estratégica de uma pequena porcentagem de Cabernet Franc, além de sua vinificação tradicional. No nariz, exibe um buquê envolvente de frutas pretas maduras (ameixa e mirtilo), notas florais de violeta, nuances minerais de grafite e um toque herbáceo e de especiarias marcante.
Em boca, é encorpado, vibrante e profundo. Destaca-se por seus taninos finíssimos e uma acidez mineral cortante, característica do solo calcário de Gualtallary, culminando em um final de boca extremamente longo, fresco e inesquecível. Um rótulo indispensável para apreciadores de vinhos pontuados e de personalidade única.
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PAÍS: Argentina
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REGIÃO: Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza
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TEOR ALCOÓLICO: 13,5% a 14,0% vol.
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CEPAS: Predominantemente Malbec (aprox. 85% a 90%), cortado com um toque de Cabernet Franc (aprox. 10% a 15%)
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AMADURECIMENTO: Passagem de 15 meses em foudres (tonéis de madeira gigante de carvalho francês) antigos de 100 anos, técnica tradicional que preserva o frescor, a mineralidade e a pura expressão da fruta sem carregar o vinho em madeira.
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SUGESTÃO DE HARMONIZAÇÃO: Ideal para acompanhar cortes nobres na parrilla (bife ancho, bife de chorizo, fraldinha), lombo de cordeiro assado com ervas, magret de pato, risoto de ossobuco ou cogumelos selvagens, massas com ragù de caça e queijos curados de sabor complexo.
