O Sin Reglas Cabernet Sauvignon é a pura expressão da ousadia e da liberdade enológica argentina, elaborado pelo talentoso e rebelde enólogo Horacio Scaiola. Como o próprio nome sugere — "Sem Regras" —, este projeto nasce da busca obstinada por terroir, quebrando paradigmas tradicionais para extrair a máxima identidade e tipicidade da uva Cabernet Sauvignon em microrregiões nobres de altitude no Valle de Uco e Luján de Cuyo.
No nariz, apresenta um perfil aromático vibrante, potente e sedutor, onde se destacam notas marcantes de cassis, amoras, pimentão vermelho assado e pimenta-preta, perfeitamente integradas a nuances de fumo, grafite, baunilha e carvalho tostado. Em boca, revela sua alma estruturada e moderna: é um tinto encorpado, de acidez refrescante, com taninos firmes, porém incrivelmente polidos e redondos, culminando em um final de boca longo, intenso e persistente.
Um vinho fora da curva, marcante e cheio de atitude, perfeito para amantes de vinhos tintos com personalidade marcante e excelente presença gastronômica.
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PAÍS: Argentina
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REGIÃO: Mendoza (Valle de Uco e Luján de Cuyo)
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TEOR ALCOÓLICO: 14,5% vol.
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CEPAS: 100% Cabernet Sauvignon
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AMADURECIMENTO: Passagem de 12 a 15 meses em barricas de carvalho francês (uma combinação equilibrada de barricas novas e de segundo uso).
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PREMIAÇÕES NESTA SAFRA:
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92 Pontos – Tim Atkin (Master of Wine)
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91 Pontos – James Suckling
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90+ Pontos – Descorchados
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SUGESTÃO DE HARMONIZAÇÃO: Ideal para acompanhar cortes nobres de carnes vermelhas na parrilla (bife ancho, picanha, bife de chorizo), costela bovina assada, pratos com molhos ricos e encorpados, massa com ragu de linguiça artesanal, hambúrgueres gourmet e queijos curados.
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CARACTERÍSTICAS DO VINHO:
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Visual: Vermelho-rubi denso e profundo com reflexos granada e violáceos.
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Olfativo: Aromas expressivos de cassis, ameixa preta, pimentão assado, especiarias, além de toques sutis de baunilha, fumo e mineralidade.
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Gustativo: Encorpado, elegante e bem estruturado; possui taninos maduros e envolventes, ótima acidez que confere frescor e um final prolongado e frutado.
