O Colomé Estate Malbec é um dos grandes ícones da viticultura de altitude da Argentina e do mundo. Elaborado pela centenária Bodega Colomé (fundada em 1831), este rótulo nasce em vinhedos extremos nos Valles Calchaquíes, em Salta, situados entre 2.300 e 3.111 metros acima do nível do mar.
A altitude extrema proporciona radiação solar intensa e uma amplitude térmica marcada, resultando em uvas de casca grossa, cor profunda e concentração aromática excepcional. O Colomé Estate Malbec combina frutas provenientes de quatro diferentes quintas/terroirs de altitude da vinícola, criando um vinho de complexidade incomparável: expressa notas florais, fruta preta bem definida, grande mineralidade e uma estrutura firme e elegante.
Amadurecido em barricas de carvalho francês, traz um equilíbrio perfeito entre a potência, o frescor e a sofisticação. Um vinho marcante, gastronômico e com excelente potencial de guarda.
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PAÍS: Argentina
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REGIÃO: Salta (Valles Calchaquíes - Cafayate e Molinos)
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TEOR ALCOÓLICO: 14,5% vol. (pode variar ligeiramente conforme a safra)
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CEPAS: 100% Malbec (proveniente de vinhedos de extrema altitude)
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AMADURECIMENTO: Amadurece por cerca de 15 meses em barricas de carvalho francês (sendo parte de primeiro uso e parte de usos anteriores), seguido de descanso em garrafa.
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SUGESTÃO DE HARMONIZAÇÃO: Perfeito para acompanhar cortes nobres de carnes vermelhas grelhadas ou assadas na parrilla (ojo de bife, bife de chorizo, ancho), cordeiro assado com ervas, carne de caça, massas com molho estruturado (ragu de carne) e queijos curados de sabor intenso.
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CARACTERÍSTICAS DO VINHO:
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Visual: Vermelho-rubi profundo e denso, com matizes violáceos intensos.
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Olfativo: Complexo e expressivo, com aromas marcantes de amoras, mirtilos e cassis, notas florais (violetas), nuances de pimenta-preta, especiarias, leve mineralidade e toques de chocolate amargo e café provenientes da madeira.
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Gustativo: Encorpado e estruturado, com taninos potentes, porém redondos e aveludados, acidez vibrante que concede grande frescor e um final de boca extremamente longo e persistente.
