Kit Espumante Gazzaro Sur Lie Experiências Únicas – 12 e 84 Meses
Uma experiência diferenciada para os apreciadores de espumantes. O Kit Gazzaro Sur Lie Experiências Únicas reúne dois espumantes elaborados com 100% Chardonnay pelo método tradicional, porém com períodos de maturação muito distintos: 12 meses e 84 meses sobre as leveduras.
A proposta do kit é permitir comparar a evolução do mesmo estilo de espumante ao longo do tempo e até experimentar a criação de um blend entre as duas garrafas, proporcionando uma experiência sensorial única.
País / Região
Brasil / Serra Gaúcha / Flores da Cunha – RS
Vinícola:
Vinícola Gazzaro
Uva:
100% Chardonnay
Método de elaboração:
Método Tradicional – segunda fermentação realizada na própria garrafa
Conteúdo do Kit:
1 Espumante Gazzaro Sur Lie – 12 meses – 750 ml
1 Espumante Gazzaro Sur Lie – 84 meses – 750 ml
Teor alcoólico:
13% vol.
Volume total:
1.500 ml – 2 garrafas de 750 ml
Espumante Sur Lie – 12 Meses
Visual:
Coloração amarelo-palha intensa, límpida e brilhante.
Perlage:
Bolhas finas, abundantes e persistentes.
Aromas:
Perfil delicado e frutado, com destaque para frutas maduras e suaves notas provenientes do contato com as leveduras.
Paladar:
Envolvente e equilibrado, com textura levemente amanteigada e acidez marcante, proporcionando ótimo frescor.
Espumante Sur Lie – 84 Meses
Visual:
Apresenta coloração amarelo-ouro de média intensidade, evidenciando sua longa evolução em garrafa.
Perlage:
Fino, delicado e persistente.
Aromas:
Aromas mais complexos e evoluídos, com notas de especiarias, torrefação, pão tostado e nuances provenientes da longa autólise das leveduras.
Paladar:
Envolvente e cremoso, com excelente equilíbrio entre estrutura e acidez. A longa maturação proporciona maior complexidade, profundidade e persistência.
Harmonização:
Ideal para acompanhar queijos macios, risotos, peixes, frutos do mar, camarões, massas leves e entradas sofisticadas. Também é excelente para degustação comparativa entre os dois períodos de maturação.
Temperatura de serviço:
6 °C a 8 °C
Sobre o Kit / Vinícola:
O grande diferencial do Kit Gazzaro Sur Lie Experiências Únicas está no processo de elaboração. Os dois espumantes são produzidos pelo Método Tradicional, no qual a segunda fermentação ocorre diretamente dentro da garrafa.
Após a fermentação, os espumantes permanecem em contato com suas próprias leveduras por períodos diferentes: um exemplar por 12 meses e o outro por impressionantes 84 meses.
A técnica conhecida como Sur Lie, expressão francesa que significa “sobre as borras”, permite que o espumante evolua em contato permanente com as leveduras, desenvolvendo maior complexidade aromática, cremosidade e profundidade.
Outro diferencial é que esses espumantes não passam pelo processo tradicional de dégorgement antes da comercialização. Dessa maneira, permanecem em evolução dentro da própria garrafa até o momento de sua abertura.
O kit foi desenvolvido para proporcionar uma verdadeira experiência de degustação: além de comparar a juventude e o frescor do Sur Lie 12 meses com a complexidade do Sur Lie 84 meses, o consumidor pode experimentar diferentes proporções entre os dois espumantes e criar seu próprio blend.
Produzido pela Vinícola Gazzaro, localizada em Otávio Rocha, distrito de Flores da Cunha, na Serra Gaúcha, o kit representa uma proposta diferenciada para quem deseja conhecer de maneira prática a influência do tempo de maturação sobre um espumante elaborado pelo método tradicional.
