Vinho Italiano Barbaresco Castelvecchio DOCG
Um grande clássico do Piemonte, elaborado exclusivamente com a uva Nebbiolo. Elegante, estruturado e complexo, apresenta frutas vermelhas, notas florais de rosa e violeta, especiarias e nuances evolutivas, com acidez viva, taninos marcantes e excelente persistência. País / Região
Itália / Piemonte / Barbaresco – DOCG. Uva:
100% Nebbiolo. Safra:
Pode variar conforme disponibilidade do lote. Há referências recentes da safra 2022, além de lotes anteriores como 2018 e 2020. Teor alcoólico:
Aproximadamente 14% vol. Algumas referências comerciais indicam 13,5%, portanto o contrarrótulo do lote em estoque deve prevalecer. Volume: 750 ml
Visual:
Apresenta coloração vermelho-granada brilhante, de boa intensidade, com reflexos rubi quando jovem e tendência a desenvolver tonalidades mais alaranjadas com a evolução. Aromas:
Bouquet elegante e complexo, com destaque para cereja, framboesa e romã, acompanhado pelas clássicas notas florais de rosa e violeta. Com a evolução surgem nuances de alcaçuz, ervas secas, tabaco, couro e especiarias. Paladar:
Em boca é estruturado, elegante e refinado, com acidez vibrante e taninos firmes e bem definidos. Apresenta ótimo equilíbrio, boa profundidade e final longo e persistente. Harmonização:
Ideal para acompanhar carnes vermelhas assadas ou grelhadas, cordeiro, carnes de caça, risotos, massas com molhos intensos, pratos à base de cogumelos e queijos maturados. Temperatura de serviço:
16 °C a 18 °C. Sobre o vinho / vinícola:
O Castelvecchio Barbaresco DOCG é produzido no Piemonte, dentro da prestigiada denominação Barbaresco, uma das regiões italianas mais reconhecidas pela excelência dos vinhos elaborados com Nebbiolo. A Nebbiolo é conhecida por originar vinhos de elevada acidez, taninos marcantes e grande capacidade de evolução. No Barbaresco, ganha um perfil especialmente elegante e aromático, combinando frutas vermelhas, flores, especiarias e notas terciárias que se desenvolvem com o envelhecimento.
Referências do Castelvecchio indicam amadurecimento em carvalho; dependendo da safra e do lote, aparecem períodos de 14 meses ou mais, contribuindo para a integração dos taninos e para a complexidade do conjunto.
